一、会议前言
4月12日-14日，由湖南省农业农村厅、湖南省市场监督管理局、湖南省畜牧水产事务中心指导，湖南省肉类协会主办的湖南省肉类产业高质量发展大会暨湖南省肉类协会第三届三次会员代表大会在长沙圆满召开。
会议现场（来源：湖南省肉类协会）
湖南省人民政府原副省长、协会顾问周时昌，中国工程院院士印遇龙、湖南省农业农村厅副厅长兰定国、湖南省畜牧水产事务中心主任张志龙、湖南省农业农村厅畜牧兽医处处长武深树、湖南省畜牧水产事务中心副主任陈军、兽医与屠宰行业事务部部长谭运华、湖南省委社会工作部行业协会商会工作处处长欧策、湖南省市场监督管理局执法稽查局一级调研员王林志、湖南省市场监督管理局食品安全生产处副处长杜学军、湖南省人社厅职业技能鉴定中心部长田莉、湖南省商务厅外贸处处长刘建平、湖南省税务局货物和劳务税处倪思超出席了大会。中国肉类协会副会长高观、中国肉类协会包装分会秘书长祁丽芳、中国农业科学院农产品加工研究所研究员侯成立等行业协会专家，湖南省肉类协会会长周小融以及全省近400家生猪屠宰企业和肉类加工企业的法人代表参会。
湖南肉类协会会长周小融作工作报告（来源：湖南省肉类协会）
湖南省农业农村厅副厅长兰定国讲话（来源：湖南省肉类协会）
湖南省人民政府原副省长、协会顾问周时昌讲话（来源：湖南省肉类协会）
湖南省农业农村厅副厅长兰定国指出，湖南作为畜牧业大省，生猪出栏量稳定在高位，为保障肉品供应和农业经济发展贡献巨大。但目前产业仍存在一些问题，如与发达省份相比，屠宰企业规模和竞争力有待提升，部分老企业设备老化、精深加工能力不足。面对这些挑战，兰定国提出三点建议：一是扩大屠宰加工能力，争取在 3 年内实现规模以上生猪屠宰量和集中屠宰率的提升，培育更多大型企业；二是严格肉品质量管理，贯彻落实食品安全相关要求，推进屠宰质量管理规范检查，完善检疫出证信息化系统；三是大力开拓外销市场，完善冷链体系，对接肉类消费大省，提高湖南肉类产品在国内外市场的占有率。
湖南省人民政府原副省长、协会顾问周时昌在发言中强调，肉类产业高质量发展对乡村振兴和农业强省建设意义重大。针对当前产业面临的产业集中度低、品牌影响力弱等问题，他提出加强科技创新、强化品牌建设、完善产业链、注重食品安全监管等发展方向，鼓励各方携手推动产业发展。
中国工程院院士印遇龙在会上发表《中国生猪产业的现状探讨》主题演讲。他提到，当前中国生猪产业进入 “微利时代”，面临产能调整、成本压力、疫病防控等挑战，同时也迎来智能化、绿色化发展机遇。印遇龙建议，湖南应强化种业自主创新，推进绿色低碳转型，深化全链协同发展，完善风险防控体系，推动生猪产业从 “规模扩张” 向 “价值创造” 转变。
二、签约启动仪式
此外，大会还举行了产学研基地签约、《2025 年湖南省生猪屠宰及肉类加工产业白皮书》启动、畜禽屠宰加工工种职业技能启动仪式等重要活动，推动产业产学研融合与技能人才培养。
湖南省肉类协会与湖南省兴湘产业经济发展中心签约《2025年湖南省生猪屠宰及肉类加工产业白皮书》编制工作
（来源：湖南省肉类协会）
三、领导授课
省人社厅、省市场监督管理局、省畜牧水产事务中心、省商务厅、省税务局等单位的代表，分别围绕技能人才评价、政策法规解读、产业发展规划等主题进行了深入分享与交流，为与会企业提供了宝贵的政策指导和发展建议。
四、湖南省肉类协会第三届三次会员代表大会
湖南省肉类协会会长周小融作工作报告，他在报告中回顾了协会去年所取得的主要成果：2024 年，湖南省肉类协会在各级领导的正确引领下，秉持着上为政府分忧、下为企业搭桥的宗旨，紧紧围绕行业发展大局，坚持稳中求进工作总基调，积极应对各种严峻挑战，持续推动行业创新发展。在做好信息监测，为政府决策提供精准依据；加强行业自律，提升融合发展水平；广泛开展交流，大力推动湘猪出湘；全力保供稳价，强化市场监管；开展技能培训、助力品牌培育；内引外联，提升行业影响力；整合优势资源，创新发展模式；立足本职工作，服务全省肉类产业等方面，均取得了令人瞩目的成绩。他在报告中提出了协会2025年的工作任务与目标：一是加强产业政策调研，优化企业运营环境，当好管理部门的得力助手和企业诉求的忠实代言人；二是创新服务模式，拓展服务范围，共享行业资源，全力推进行业发展；三是加强行业自律，构建行业信用体系，强化食品安全管理，有效防范行业安全隐患；四是“走出去，请进来”，扩大深层次交流，精准引导产业发展方向，做大做强肉食产业；五是强化协会自身发展，加大组织建设力度，坚持党建引领，求真务实，全面提高服务管理能力。
他在报告中指出：2025 年是我省生猪屠宰和肉类加工亟待升级发展的关键时期，也迎来了加快发展的绝佳机遇。一是省委、省政府高度重视。省委书记沈晓明多次就肉类产业发展作出重要指示，迎春常务副省长多次组织专题研究。省农业农村厅厅党组明确，继续实施屠宰加工能力提升工程，支持屠宰加工产业发展，加快推进 “运猪” 向 “运肉” 转变。二是肉类市场前景广阔。当前，肉类消费市场正在发生深刻变革，肉质鲜嫩、滋味鲜美、质量安全的冷鲜肉、分割肉，正逐步成为肉类消费的主流。以肉类产品为主要食材的净菜、配菜、预制菜正加速发展，极大拓展了生猪屠宰和肉类加工的发展空间。三是现代化的屠宰加工技术正有力推动着肉类产业加快发展。现代化的养宰加销全产业链技术、自动化的屠宰技术、肉品加工技术、熟食制品生产技术，让 “饲料进场、猪肉出场”“活猪进场、肉制品出场” 成为现实。同时，不断完善的肉品冷链体系和速冻技术，扩大了肉品和肉制品的运输半径，保障了肉品和肉制品的消费安全，将给生猪屠宰和肉类加工带来一场全新的技术革命和产业革命。
他在报告中强调：我们要牢牢把握机遇，顺势而为、乘势而上，做大做强生猪屠宰和肉类加工。一是要扩大屠宰加工能力。既要推进全省生猪屠宰和肉类加工总量的提质扩能，也要推动单个屠宰和加工企业的提质扩能。二是要严格肉品质量管理。我们要深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全 “四个最严”的重要指示批示、重要讲话精神，加快推进《生猪屠宰质量管理规范》，确保年底前通过首次检查；要建立完善屠宰检疫出证信息化系统，推进肉类产品品质检验无纸化出证；要严格生猪屠宰检疫执法监管，将肉类产品检验检疫合格证明作为肉类产品进货查验的基础凭证；要严厉打击私屠滥宰、注水注药、屠宰病死猪等违法犯罪行为，确保肉品质量安全。三是要大力开拓肉品外销市场。我省生猪屠宰和肉类加工企业要尽快完善冷链分割、冷链物流、冷链销售的全链条冷链体系，主动对接粤港澳、江浙沪、京津冀等肉类消费大省，不断提高我省冷鲜肉、分割肉和猪肉制品在国际国内猪肉市场的占有率。
他在报告中号召：让我们以 “闯” 的精神、“创” 的劲头、“干” 的作风，在危机中育新机，于变局中开新局，共同绘就湖南肉类产业高质量发展的壮美画卷。
之后，湖南省肉类协会执行秘书长胡志新作财务报告，湖南省肉类协会监事长李顺福作监事会报告。
在本次湖南省肉类协会第三届三次会员代表大会上，会长周小融作2024年工作报告，报告结束后，对协会年度财务报告与监事会报告进行审议表决。现场，让会员代表们充分了解协会过去一年的财务收支、资产管理以及监事会的监督工作情况。随后，会员代表们秉持着认真负责的态度，庄重地举起手中的表决票。对以上报告进行举手投票。
